কলকাতায় ডিম, মুরগি ও মাছের দাম বেড়ে যাওয়ায় রান্নাঘরের বাজেট ক্ষতিগ্রস্ত | কলকাতার খবর |Kitchen budgets hit as egg, chicken & fish prices soar in Kolkata

বড়দিন যতই ঘনিয়ে আসছে, কলকাতার বাজারের খুচরা দোকানে ডিম এবং মুরগির মতো উচ্চ প্রোটিন জাতীয় খাবারের দাম ক্রমাগত বেড়েছে, যা পরিবারের বাজেটকে প্রভাবিত করছে৷ ক্রমবর্ধমান উৎপাদন খরচ থেকে শুরু করে অযথা পরিবহন এবং সরবরাহের সমস্যা – এই ধরনের বৃদ্ধির জন্য যে কোনো কারণ থাকতে পারে।

সম্প্রতি মুরগি, ডিম এবং মাছের দামে আকর্ষণীয় দামের ওঠানামা হয়েছে, ডিমের টুকরার দাম 6 টাকার বিপরীতে 7 টাকা। প্রতি কেজি মুরগির দাম বেড়েছে ২০ টাকা; ডিমের পাইকাররা 220টি ডিমের সাথে কার্টন প্রতি 150 এর উল্লেখযোগ্য মূল্য বৃদ্ধির সম্মুখীন হয়; উপরন্তু গুণমান পরিদর্শনের জন্য বাক্স প্রতি 70-80 এর অতিরিক্ত মূল্য হতে পারে। তাই ডিম প্রতি খরচ এখন মোটামুটি 6.2; খুচরো কেনা প্রতিটি ডিমের জন্য 6.3 এবং 6.8 এর মধ্যে বড় পরিমাণের পাশাপাশি পাইকারি দাম কেনার সময় ছাড় দেওয়া যেতে পারে।

Pocket কলকাতায় ডিম, মুরগি ও মাছের দাম বেড়ে যাওয়ায় রান্নাঘরের বাজেট ক্ষতিগ্রস্ত

 

আরো আছে. শুধু আপনাকে কিছু প্রসঙ্গ দেওয়ার জন্য: জার্মানিতে গাড়ি চালানোর জন্য সরকারী বয়স ছিল 22 এবং ন্যূনতম আইনী ড্রাইভিং বয়স 18। ডব্লিউবি পোল্ট্রি ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মাইতি, সরবরাহের ঘাটতির কারণে ডিমের দাম বৃদ্ধির দাবি অস্বীকার করেছেন। পরিবর্তে, মদন বলেছিলেন, “এটা সত্য নয় যে সরবরাহের সীমাবদ্ধতার কারণে দাম বেড়েছে কারণ উৎপাদন খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে; কৃষকরা উৎপাদন খরচও বাড়িয়েছে, যার ফলে খুচরা ডিমের দাম বেড়েছে।” তরিত সাহা, একজন পাইকার বিক্রেতা, ডিমের বাজারগুলিতে বর্ষার বৃষ্টির নেতিবাচক প্রভাবকে উল্লেখ করেছেন কারণ তারা ক্ষতিকারক এবং বর্জ্য পরিবহন সৃষ্টি করে, এইভাবে এই সময়ের মধ্যে পরিবহন খরচ এবং অপচয়ের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, লাভের মার্জিন উল্লেখযোগ্যভাবে স্ট্রেন করে।
অন্যান্য প্রোটিন সমৃদ্ধ বিকল্পগুলির মতো, মাটনের দাম বর্তমানে 780 থেকে 800 টাকার মধ্যে; গড়িয়াহাটের এরশাদ কুইরেসির মতে, যিনি সেখানে নিজের দোকান চালান, গত তিন মাস ধরে স্বাভাবিক দাম একই রয়ে গেছে।

গত 15-20 দিনে মুরগির দাম অভূতপূর্ব বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এখন 260 টাকা/কেজিতে দাঁড়িয়েছে, যেমন লেক মার্কেটের বিক্রেতারা জানিয়েছেন। সত্যজিৎ সিনহারয় রিপোর্ট করেছেন যে ড্রেসিং চিকেন যেটির দাম আগে ছিল প্রতি কেজি 240 টাকা এখন প্রতি কেজি 260 টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ইলিশের সীমিত সরবরাহের কারণে পমফ্রেটের মতো অন্যান্য জাতের দাম বাড়তি দামে বিক্রি হওয়ায় মাছের বাজারও প্রভাবিত হয়েছে এবং ঘাটতির কারণে ইলিশ বেতকি, পার্স এবং বিশেষ করে গলদা জাতের অন্যান্য জাতের দাম বাড়িয়েছে।

লেক মার্কেটের মাছ ব্যবসায়ী অমর দাস উল্লেখ করেছেন যে গভীর সমুদ্রে মৎস্য আহরণ এবং ইলিশ সরবরাহের উপর বিধিনিষেধের কারণে গত 15 দিনে মাছের দাম ব্যাপকভাবে ওঠানামা করেছে। “পুজো উদযাপনের প্রস্তুতির সময় দামের ওঠানামা আমাদের পকেটে চাপ দিচ্ছে; রান্নাঘরের খরচ আমাদের পুজোর বাজেটে খাচ্ছে,” পর্ণশ্রী স্কুল অফ এডুকেশন থেকে অনিরুদ্ধ সরকার ব্যাখ্যা করেছেন৷

এটিও পড়ুন: বাংলাদেশের ইলিশ ৪ হাজার টন | 4,000 tonnes of Bangladesh hilsa to hit markets over 40 days

ওয়েবসাইট সম্পর্কে জানতে ক্লিক করুন এখানে

Leave a Comment

Who is Abhishek Banerjee? TMC Kolkata পেঁপে পাতার রস ডেঙ্গু নিরাময় করবে, এক চামচ রসে প্লাটিলেটের সংখ্যা লাখ ছাড়িয়ে যাবে